Паста с острым томатным соусом
Вскипятите воду и поставьте варить макароны спагетти. Итальянцы на каждые г пасты берут 1 л воды, 1 ч. Они говорят, что макароны должны танцевать в воде, вариться свободно. А вот Хестон Блюменталь варит макароны в маленьком объеме воды так, чтобы к концу варки ее толком и не осталось и говорит, что так вкуснее. В общем, варим макароны.
Чеснок очистить и мелко порубить. Перец чили разделить пополам, удалить семена, оставшуюся мякоть нарезать на мелкие кубики. В это время в сковороде раскалить оливковое масло и обжарить чеснок с перцем чили до появления интенсивного аромата. Добавить томаты в собственном соку, тушить на среднем огне минут. Далее томатный соус для пасты посолить, поперчить, добавить рубленую зелень, тщательно перемешать.
| Приготовление | 497 | На сковородке нагреть оливковое масло. После того как масло хорошо прогрелось, обжарить до румянца нарезанный лук, часто помешивая. |
| Обратная связь | 312 | Рис Басмати с овощами Бириани, Yelli, г. Полента кукурузная манка, Ярмарка, г. |
| Продукты для рецепта | 25 | Автор: Анна Синицына, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. |
| Пошаговая инструкция | 229 | Этот восхитительный соус придётся кстати не только при подаче пасты, но и, например, при приготовлении пиццы. |
| 280 | Паста и пицца. | |
| 63 | Этим рецептом с нами поделилась фуд-фотограф Валерия Белова cardboardcake. | |
| 90 | Паста по-сицилийски с томатным соусом и баклажанами. |
Разнообразие составляющих томатного соуса делает это простое блюдо из домашней пасты удивительно вкусным. Вскипятите солёную воду в большой кастрюле из расчёта 1 ч. Налейте в сковороду немного масла.
